นายแพทย์ขันติ วิวัฒน์วิศวกร เป็นแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านศัลยกรรม ตาสองชั้นทั้งแบบทั่วไปและแบบเติมไขมันเป็นอย่างยิ่งเชี่ยวชาญการรักษา ปัญหาดวงตาทั้งตาบนและตาล่าง ปัจจุบันรับราชการเป็นนายทหาร สัญญาบัตรโรงพยาบาลพระปิ่นเกล้ากองทัพเรือได้รับพระราชทานยศ เป็นเรือโทแห่งราชนาวีไทย จบการศึกษาแพทยศาสตร์บัณฑิตโรงพยาบาล รามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ได้รับวุฒิบัตร โสต ศอ นาสิก โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า และได้รับวุฒิบัตรศัลยกรรมตกแต่งใบหน้า โรงพยาบาลรามาธิบด
